Saftige Hähnchenbrust im Ofen

Name: Saftige Hähnchenbrust im Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL getrockneter Oregano

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie das Geheimnis einer perfekt zubereiteten Hähnchenbrust, die im Ofen saftig und aromatisch wird.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T00:52:12.516Z

Diese saftige Hähnchenbrust im Ofen ist das perfekte Gericht für ein schnelles Abendessen. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zubereitet, wird sie Ihrer Familie und Ihren Freunden garantiert schmecken.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Textur, die jeden Bissen zum Genuss macht
Einfach zuzubereiten mit minimalem Aufwand
Vielseitig und perfekt für jede Gelegenheit

      

Die richtige Vorbereitung

Die richtige Vorbereitung ist entscheidend für die Zubereitung einer perfekten Hähnchenbrust. Zuerst sollten Sie die Hähnchenbrustfilets gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um eventuelle Rückstände zu entfernen. Danach tupfen Sie die Filets mit Küchenpapier trocken, damit die Gewürze besser haften und das Hähnchen beim Braten eine schöne Kruste bildet.

Zusätzlich können Sie die Hähnchenbrustfilets leicht klopfen, um eine gleichmäßige Dicke zu erreichen. Dies sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gart und nicht an den dickeren Stellen trocken wird. Diese einfache Technik ist besonders hilfreich, wenn Sie die Hähnchenbrust auf dem Grill oder in der Pfanne zubereiten möchten, funktioniert aber auch hervorragend im Ofen.

Würzen für den perfekten Geschmack

Das Würzen der Hähnchenbrust ist der Schlüssel zu einem geschmackvollen Gericht. Die Kombination aus Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Oregano sorgt für eine ausgewogene und aromatische Note. Olivenöl trägt nicht nur zu einer saftigen Textur bei, sondern verstärkt auch die Aromen der Gewürze.

Sie können die Gewürze nach Belieben anpassen oder zusätzliche Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen. Lassen Sie die gewürzten Hähnchenbrustfilets vor dem Braten für etwa 15 bis 30 Minuten marinieren, damit die Aromen gut einziehen können. Diese kurze Marinierzeit macht einen deutlichen Unterschied im Geschmack.

Die richtige Garzeit

Die Garzeit ist entscheidend, um eine saftige Hähnchenbrust zu garantieren. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C sollten die Filets für 25 bis 30 Minuten gebacken werden. Um sicherzustellen, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist, können Sie ein Fleischthermometer verwenden. Die Innentemperatur sollte mindestens 75°C betragen, um sicherzustellen, dass alle Bakterien abgetötet werden.

Vermeiden Sie es, das Hähnchen zu übergaren, da es sonst trocken und zäh werden kann. Nach dem Backen sollten Sie die Hähnchenbrust einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie anschneiden. Dies ermöglicht es den Säften, sich gleichmäßig im Fleisch zu verteilen, was die Saftigkeit erhöht und den Geschmack verbessert.

Zutaten

Für die Hähnchenbrust

4 Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL getrockneter Oregano

Die Zutaten gut vermengen und für ein optimales Ergebnis mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Würzen

Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Oregano in einer Schüssel vermengen und die Hähnchenbrustfilets damit einreiben.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Hähnchen braten

Die gewürzten Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen, bis sie durchgegart sind.

Nach dem Backen kurz ruhen lassen und dann servieren.

Serviervorschläge

Die saftige Hähnchenbrust im Ofen ist äußerst vielseitig und lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Servieren Sie sie mit einem frischen grünen Salat, um eine leichte und gesunde Mahlzeit zu kreieren. Auch gebratenes Gemüse oder Kartoffelpüree passen hervorragend dazu und runden das Gericht ab.

Für eine mediterrane Note können Sie die Hähnchenbrust mit einer Zitronensauce oder einer Tomatensalsa begleiten. Diese Kombination bringt zusätzliche Frische und Geschmack, die perfekt zu den Gewürzen der Hähnchenbrust passt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen, um Ihre perfekte Kombination zu finden.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste von der Hähnchenbrust haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie die Hähnchenbrust in einem luftdichten Behälter und genießen Sie sie innerhalb von 3 bis 4 Tagen. Sie eignet sich hervorragend für schnelle Mittagessen oder Snacks.

Die Hähnchenbrust kann auch eingefroren werden. Schneiden Sie sie in Portionen und wickeln Sie diese gut in Frischhaltefolie oder Alufolie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel geben. So bleibt das Fleisch bis zu drei Monate frisch. Bei Bedarf können Sie die gefrorene Hähnchenbrust über Nacht im Kühlschrank auftauen, um sie dann nach Belieben zu erwärmen oder weiterzuverarbeiten.

Zusätzliche Tipps

Ein weiterer Tipp für eine besonders aromatische Hähnchenbrust ist die Verwendung von frischen Kräutern. Wenn Sie frischen Oregano oder Thymian zur Hand haben, können Sie diese anstelle der getrockneten Kräuter verwenden. Frische Kräuter bringen einen intensiveren Geschmack und ein tolles Aroma mit sich.

Zudem können Sie die Hähnchenbrust vor dem Servieren mit etwas frischem Zitronensaft beträufeln. Dies hebt die Aromen und sorgt für eine angenehme Frische. Probieren Sie auch, die Hähnchenbrust mit verschiedenen Marinaden zu experimentieren, um immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenbrust auch auf dem Grill zubereiten?

Ja, die Hähnchenbrust kann auch auf dem Grill zubereitet werden. Achten Sie darauf, sie regelmäßig zu wenden.

→ Wie lange muss die Hähnchenbrust mariniert werden?

Idealerweise sollten Sie die Hähnchenbrust mindestens 30 Minuten marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

→ Kann ich die Marinade variieren?

Ja, Sie können die Marinade nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie verschiedene Gewürze und Kräuter verwenden.

→ Wie erkenne ich, ob die Hähnchenbrust durchgegart ist?

Die Hähnchenbrust sollte eine Innentemperatur von mindestens 75°C erreichen. Sie sollte nicht mehr rosa sein.