Blumenkohlsuppe schnell

Name: Blumenkohlsuppe schnell
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl, in Röschen geteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Hervorgehoben unter: Einfache Wochentagsgerichte-Ideen

Eine köstliche und cremige Blumenkohlsuppe, die in kürzester Zeit zubereitet werden kann.

Erstellt von

Grit Althaus

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T08:01:35.266Z

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch gesund und sättigend. Perfekt für kalte Tage!

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zerschmilzt
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Gesunde Zutaten für ein leichtes Gericht

      

Die Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und Entzündungen im Körper reduzieren können. Zudem enthält Blumenkohl wenig Kalorien und ist eine hervorragende Wahl für eine kalorienbewusste Ernährung.

Ein weiterer Vorteil von Blumenkohl ist seine Vielseitigkeit. Er kann nicht nur in Suppen, sondern auch in Salaten, Aufläufen oder sogar als Reisersatz verwendet werden. Durch das Pürieren in dieser Suppe wird er besonders cremig und geschmackvoll, was ihn zu einer idealen Basis für viele Gerichte macht.

Tipps für die Zubereitung

Um die Aromen dieser Blumenkohlsuppe zu intensivieren, können Sie die Zwiebeln und den Knoblauch bei niedriger Hitze länger anbraten. Dadurch entwickeln sie eine süßere, tiefere Geschmacksnote, die die Suppe noch schmackhafter macht.

Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie der Suppe eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Diese Gewürzergänzung harmoniert hervorragend mit dem Blumenkohl und verleiht der Suppe eine besondere Note. Für eine vegane Variante können Sie die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahne ersetzen.

Zutaten für Blumenkohlsuppe

Zutaten

1 großer Blumenkohl, in Röschen geteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Vergewissern Sie sich, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind.

Blumenkohl hinzufügen

Fügen Sie die Blumenkohlröschen hinzu und braten Sie sie kurz mit.

Gemüsebrühe hinzufügen

Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Lassen Sie die Suppe 15 Minuten köcheln, bis der Blumenkohl weich ist.

Pürieren und Sahne hinzufügen

Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie cremig ist. Fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie gut um. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Blumenkohlsuppe!

Nährwerte

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch nährstoffreich. Eine Portion enthält eine Vielzahl an Vitaminen, darunter Vitamin C und K, sowie Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. Durch die Zugabe von Sahne erhält die Suppe eine cremige Konsistenz, ohne dass der Nährstoffgehalt leidet.

Für eine ausgewogene Ernährung ist es wichtig, diese Suppe mit weiteren gesunden Beilagen zu kombinieren. Ein frischer Salat oder Vollkornbrot passen hervorragend dazu und runden das Gericht ab.

Variationen der Suppe

Die Blumenkohlsuppe lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie beispielsweise geröstete Mandeln oder Croutons als Topping hinzu, um einen knusprigen Kontrast zur cremigen Suppe zu schaffen. Auch geriebener Käse, wie Parmesan oder Gruyère, kann eine köstliche Ergänzung sein.

Wenn Sie gerne experimentieren, probieren Sie verschiedene Kräuter wie Thymian oder Schnittlauch aus. Diese verleihen der Suppe nicht nur einen zusätzlichen Geschmack, sondern bringen auch frische Aromen ins Gericht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können Karotten oder Kartoffeln hinzufügen für zusätzlichen Geschmack.

→ Wie kann ich die Suppe dicker machen?

Fügen Sie mehr Blumenkohl oder pürierte Kartoffeln hinzu, um die Konsistenz zu verdicken.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie einfrieren.