Zitronenkuchen saftig

Name: Zitronenkuchen saftig
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 4 Eier; 100ml Sonnenblumenöl; 100ml Milch; 2 Zitronen (Saft und Schale); 1 Päckchen Backpulver; Eine Prise Salz; 150g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Klassische Dessert-Ideen

Ein köstlicher und erfrischender Zitronenkuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Grit Althaus

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T08:05:34.325Z

Dieser saftige Zitronenkuchen ist ein Klassiker, der mit seiner frischen Zitrusnote und der weichen Textur begeistert. Ideal für Nachmittagskaffee oder als süßes Dessert.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Feier

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Dieser Zitronenkuchen überzeugt durch seine harmonische Balance zwischen süßem Teig und dem erfrischenden, leicht säuerlichen Geschmack der Zitronen. Die Verwendung von frischem Zitronensaft und -schale hebt das Aroma und sorgt dafür, dass jeder Bissen ein wahres Geschmackserlebnis ist. Der Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend, was ihn zur idealen Wahl für besondere Anlässe macht.

Die frischen Zitronen verleihen dem Kuchen nicht nur Geschmack, sondern auch eine wunderbare Farbe und ein appetitliches Aroma. Wenn Sie den Kuchen servieren, wird der Duft der Zitrone die Gäste begeistern und ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Egal, ob bei einem Geburtstagsfest oder einer Kaffeetafel, dieser Kuchen zieht alle Blicke auf sich.

Ein unkompliziertes Rezept für jeden Anlass

Die Zubereitung dieses Zitronenkuchens ist denkbar einfach. Mit wenigen Zutaten und in nur wenigen Schritten entsteht ein köstlicher Kuchen, der jeden Hobbybäcker begeistern wird. Ideal für Anfänger, die ihre Backkünste ausprobieren möchten, bietet dieses Rezept eine tolle Möglichkeit, seine Fähigkeiten in der Küche zu erweitern.

Sie können den Kuchen auch individuell anpassen, indem Sie beispielsweise weitere Aromen wie Vanille oder Mandeln hinzufügen. Auch die Konsistenz des Zuckergusses lässt sich variieren, um den Kuchen noch ansprechender zu gestalten. So wird jeder Biss zu einem einzigartigen Erlebnis, das Ihre Gäste lieben werden.

Ein Rezept, das Erinnerungen schafft

Zitronenkuchen ist mehr als nur ein Dessert; er ist eine Verbindung zu besonderen Momenten im Leben. Ob es sich um Familienfeiern, Grillabende oder einfach nur um eine gemütliche Kaffeepause handelt, dieser Kuchen bringt Menschen zusammen. Die fröhliche Farbe und der erfrischende Geschmack sorgen für gute Laune und unvergessliche Erinnerungen.

Laden Sie Freunde und Familie ein und genießen Sie zusammen einen Stück dieses köstlichen Zitronenkuchens. Die gemeinsame Zeit beim Essen und Lachen wird sicher noch lange in Erinnerung bleiben. Ein einfaches Rezept, das große Freude bereitet – das ist die Magie eines guten Zitronenkuchens.

Zutaten

Für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
4 Eier
100ml Sonnenblumenöl
100ml Milch
2 Zitronen (Saft und Schale)
1 Päckchen Backpulver
Eine Prise Salz

Für den Zuckerguss

150g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie das Öl, die Milch, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und gut vermischen.

Mehl und Backpulver hinzufügen

Das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Eiermischung sieben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und etwa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen fertig ist.

Zuckerguss zubereiten

Während der Kuchen abkühlt, Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und auf den abgekühlten Kuchen geben.

Servieren Sie den Kuchen mit frischen Früchten oder einer Tasse Tee.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Eier vor der Verwendung auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sie sich besser mit den anderen Zutaten verbinden. Außerdem sollten Sie die Zitronen gut waschen und abtrocknen, bevor Sie die Schale abreiben. Dies sorgt dafür, dass keine Wachsreste oder Verunreinigungen in den Kuchen gelangen.

Eine weitere Möglichkeit, den Geschmack zu intensivieren, besteht darin, die Schale der Zitronen vor dem Auspressen abzureiben. So entziehen Sie der Schale die ätherischen Öle, die für das frische Aroma verantwortlich sind. Verwenden Sie eine feine Reibe, um die Schale gleichmäßig abzutragen.

Variationen und Serviervorschläge

Probieren Sie verschiedene Zitrusfrüchte aus, um dem Kuchen eine neue Note zu verleihen. Orangen- oder Limettensaft und -schale können eine interessante Abwechslung bieten. Sie können sogar eine Kombination aus verschiedenen Zitrusfrüchten verwenden, um ein komplexeres Geschmacksprofil zu erzielen.

Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Auch frische Beeren oder eine fruchtige Sauce passen hervorragend zu diesem Zitronenkuchen und bringen Farbe auf den Teller.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Zitronenkuchens zu bewahren, lagern Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter. So bleibt der Kuchen saftig und aromatisch. Er kann bei Zimmertemperatur für etwa 2-3 Tage aufbewahrt werden, oder im Kühlschrank bis zu einer Woche, wenn Sie ihn länger haltbar machen möchten.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und geben Sie ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu drei Monate frisch. Lassen Sie ihn vor dem Servieren einfach im Kühlschrank auftauen und genießen Sie ihn dann in vollen Zügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen kann gut eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 4-5 Tage.

→ Kann ich die Milch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Pflanzenmilch wie Mandel- oder Hafermilch eignet sich hervorragend als Ersatz.

→ Wie kann ich den Kuchen variieren?

Sie können zusätzlich Mohn oder Nüsse in den Teig geben, um eine interessante Textur zu erhalten.