Zitronenkuchen klassisch

Name: Zitronenkuchen klassisch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 300 g Mehl; 200 g Zucker; 200 g Butter, weich; 4 Eier; 2 Zitronen (Saft und abgeriebene Schale); 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Klassische Dessert-Ideen

Dieser klassische Zitronenkuchen begeistert mit frischem Zitronengeschmack und einer saftigen Konsistenz. Perfekt für Nachmittagskaffee oder als süßes Dessert.

Erstellt von

Grit Althaus

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T09:09:35.635Z

Der klassische Zitronenkuchen ist ein zeitloses Rezept, das in jeder Bäckerei zu finden ist. Mit seiner frischen Zitrusnote und der zarten Textur ist er der perfekte Begleiter zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der erfrischt
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Feiern oder als süße Versuchung

      

Der perfekte Zitronenkuchen für jede Gelegenheit

Zitronenkuchen ist ein wahrer Klassiker in der deutschen Backtradition. Ob zu einem gemütlichen Nachmittagskaffee oder als Highlight bei Feiern – dieser Kuchen kommt immer gut an. Die Kombination aus frischem Zitronengeschmack und der saftigen Konsistenz macht ihn zu einem unwiderstehlichen Genuss. Einfach zu backen und dennoch beeindruckend, ist dieser Zitronenkuchen der perfekte Begleiter für gesellige Runden.

Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten, die in jeder gut ausgestatteten Küche zu finden sind. Mit frischen Zitronen wird der Kuchen nicht nur aromatisch, sondern verleiht ihm auch eine schöne, sonnige Farbe. Ob mit einer Glasur oder einfach pur serviert, dieser Kuchen ist vielseitig und lässt sich nach Belieben variieren.

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig, die Zutaten gut vorzubereiten. Die Butter sollte weich und zimmerwarm sein, damit sie sich optimal mit dem Zucker verbinden lässt. Für ein noch intensiveres Zitronenaroma können Sie die Schale der Zitronen gründlich abreiben, da sich dort die meisten ätherischen Öle befinden.

Beachten Sie, dass der Kuchen während des Backens nicht zu früh geöffnet werden sollte, da dies dazu führen kann, dass er zusammenfällt. Nach dem Backen ist das Abkühlen in der Form entscheidend, um die perfekte Textur zu erreichen. Lassen Sie ihn nicht zu lange in der Form, um ein Ankleben zu vermeiden.

Variationen und Serviervorschläge

Dieser Zitronenkuchen lässt sich wunderbar abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel einige frische Beeren hinzu, um eine fruchtige Note zu kreieren, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Zuckerglasuren. Eine einfache Limetten- oder Orangen-Glasur passt ebenfalls hervorragend zu diesem Rezept und sorgt für einen zusätzlichen Farbtupfer.

Servieren Sie den Kuchen mit einer Portion Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis, um das Geschmackserlebnis zu verfeinern. Auch ein frischer Obstsalat als Beilage harmoniert perfekt mit dem süß-sauren Aroma des Zitronenkuchens und macht ihn zu einem leichten, erfrischenden Dessert.

Zutaten

Zutaten für den Zitronenkuchen

300 g Mehl
200 g Zucker
200 g Butter, weich
4 Eier
2 Zitronen (Saft und abgeriebene Schale)
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Diese Zutaten ergeben einen saftigen und aromatischen Zitronenkuchen, der einfach zuzubereiten ist.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Zitronensaft und -schale hinzufügen.

Mehl und Backpulver

Das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Mischung sieben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Genießen Sie Ihren frisch gebackenen Zitronenkuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Häufige Fragen zum Zitronenkuchen

Wie lange hält sich der Zitronenkuchen? Dieser Kuchen bleibt bei richtiger Lagerung bis zu einer Woche frisch. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf, damit er nicht austrocknet.

Kann ich den Kuchen einfrieren? Ja, Zitronenkuchen eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn in einem Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar.

Nährwertinformationen

Ein Stück Zitronenkuchen enthält etwa 250 Kalorien, abhängig von der Größe des Stücks und den genauen Zutaten. Er ist eine süße Versuchung, die man in Maßen genießen sollte.

Die Hauptzutaten bringen nicht nur Geschmack, sondern auch einige Nährstoffe mit sich. Zitronen sind reich an Vitamin C, während Eier und Butter wertvolle Fette und Proteine liefern.

Kreative Backideen

Möchten Sie etwas Neues ausprobieren? Versuchen Sie, den Zitronenkuchen in Muffinformen zu backen, um kleine Portionen zu kreieren – perfekt für Partys oder als Mitbringsel.

Eine weitere Idee ist, den Teig mit einigen Nüssen oder Schokoladenstückchen zu verfeinern, was dem klassischen Rezept eine interessante Wendung gibt und verschiedene Geschmäcker anspricht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit Orangen zubereiten?

Ja, Sie können den Zitronensaft und die Schale durch Orangen ersetzen, um einen Orangenkuchen zu machen.

→ Wie lange hält der Zitronenkuchen?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch bleiben.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach für bis zu 3 Monate.

→ Wie kann ich den Kuchen verfeinern?

Sie können dem Teig Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um dem Kuchen eine zusätzliche Textur zu verleihen.