Bananenbrot ohne Zucker

Name: Bananenbrot ohne Zucker
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 2 Eier; 150g Hafermehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/2 TL Zimt; 1 Prise Salz; 50g Walnüsse (optional); 50g dunkle Schokolade (optional)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Dieses köstliche Bananenbrot ist nicht nur zuckerfrei, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe. Ideal für ein gesundes Frühstück oder als Snack zwischendurch.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T03:48:29.653Z

Dieses Bananenbrot ist eine gesunde Alternative zu traditionellen Rezepten, da es ohne Zucker auskommt. Die Süße kommt ganz natürlich von reifen Bananen, was es zu einem perfekten Snack für die ganze Familie macht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Natürliche Süße von reifen Bananen
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für ein gesundes Frühstück oder als Snack

      

Die Vorteile von Bananenbrot ohne Zucker

Bananenbrot ohne Zucker ist eine gesunde Alternative zu klassischen Backwaren. Statt raffiniertem Zucker nutzen wir die natürliche Süße reifer Bananen. Diese enthalten nicht nur Zucker, sondern auch Ballaststoffe, die für eine gute Verdauung sorgen. Das Ergebnis ist ein saftiges Brot, das den Blutzuckerspiegel nicht so stark ansteigen lässt wie herkömmliche Varianten.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezeptes ist die einfache Zubereitung. Die Zutaten sind in der Regel in jedem Haushalt vorhanden und die Schritte sind unkompliziert. So ist es perfekt für alle, die auch spontan Lust auf etwas Süßes haben, ohne viel Aufwand betreiben zu müssen.

Darüber hinaus ist Bananenbrot sehr vielseitig. Es kann sowohl zum Frühstück als auch als Snack genossen werden. Sie können es pur essen, mit etwas Joghurt oder Frischkäse servieren oder sogar in Scheiben schneiden und toasten. So bleibt das Brot lange frisch und lecker.

Gesunde Zutaten für Ihr Bananenbrot

Die Hauptzutat dieses Bananenbrotes sind die reifen Bananen, die nicht nur für die Süße sorgen, sondern auch eine gute Quelle für Kalium und Vitamin C sind. Diese Nährstoffe unterstützen das Herz-Kreislauf-System und stärken das Immunsystem. Außerdem tragen sie zu einem gesunden Hautbild bei.

Das Hafermehl ist eine hervorragende Wahl, da es reich an Ballaststoffen ist und viele wichtige Mineralstoffe liefert. Im Vergleich zu Weizenmehl hat es einen höheren Gehalt an Proteinen und kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Zudem sorgt es für eine schöne, lockere Textur im Bananenbrot.

Die optionalen Zutaten, wie Walnüsse und dunkle Schokolade, bringen nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch gesunde Fette und Antioxidantien in das Brot. Walnüsse sind bekannt für ihre herzgesunden Eigenschaften und dunkle Schokolade kann die Stimmung heben und das Herz schützen.

Zutaten für Bananenbrot ohne Zucker

Zutaten

3 reife Bananen
2 Eier
150g Hafermehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Zimt
1 Prise Salz
50g Walnüsse (optional)
50g dunkle Schokolade (optional)

Stellen Sie sicher, dass die Bananen sehr reif sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel. Fügen Sie die Eier hinzu und vermengen Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel vermengen Sie das Hafermehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz. Mischen Sie die trockenen Zutaten dann unter die Bananenmischung.

Nüsse und Schokolade hinzufügen

Wenn gewünscht, fügen Sie die gehackten Walnüsse und die dunkle Schokolade hinzu und rühren Sie alles gut um.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie das Bananenbrot 45 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Lassen Sie es anschließend abkühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen.

Genießen Sie Ihr gesundes Bananenbrot als Snack oder Frühstück!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Bananen gut zu zerdrücken, damit sie gleichmäßig in den Teig eingearbeitet werden. Je reifer die Bananen sind, desto süßer und geschmackvoller wird Ihr Brot. Sie können auch überreife Bananen verwenden, die sonst vielleicht weggeworfen werden würden.

Eine weitere Möglichkeit, den Geschmack zu variieren, besteht darin, Gewürze hinzuzufügen. Neben Zimt können Sie auch Muskatnuss oder Vanilleextrakt verwenden, um dem Bananenbrot eine besondere Note zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihr persönliches Lieblingsrezept zu kreieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Bananenbrotes zu bewahren, lassen Sie es nach dem Backen vollständig abkühlen. Wickeln Sie es dann in Frischhaltefolie oder lagern Sie es in einem luftdichten Behälter. So bleibt das Brot bis zu einer Woche saftig und lecker.

Falls Sie das Brot länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Schneiden Sie es in Scheiben und legen Sie die Stücke in einen Gefrierbeutel. So haben Sie immer einen gesunden Snack zur Hand, den Sie einfach auftauen können, wann immer Sie Lust darauf haben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, Sie können das Bananenbrot in Scheiben schneiden und in einem luftdichten Behälter einfrieren.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Das Bananenbrot hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage bei Raumtemperatur.

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Nüssen verwenden, die Ihnen schmeckt, wie Mandeln oder Haselnüsse.

→ Ist das Bananenbrot glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreies Hafermehl verwenden, ist das Bananenbrot glutenfrei.